饭店用电省还是用天然气省?

饭店用天然气比用电更省钱。天然气价格低，热效率高，适合炒菜、炖汤等需要大火力的操作。电费高，加热慢，长期使用成本更高。

对比

天然气：天然气每立方米约3元，能快速加热大锅，炒菜炖汤省时省气。一台商用灶具每天用10立方米，花费30元，足够完成200道菜的烹饪。适合中餐饭店，火力猛，能耗低。

用电：电价每度0.6元，电磁炉加热慢，功率大。一台2000瓦的炉子每小时用2度电，做同样200道菜需用40度电，花费24元。但高峰时段电价上涨，且设备维护成本高，长期算下来更贵。