厨房用燃气好还是燃油好?

厨房用燃气更合适，燃气灶火力大、升温快，适合中式爆炒，且燃气费用相对较低，适合家庭日常使用。

对比

燃气灶：点火迅速，火力调节灵活，能快速达到高温，适合煎炸爆炒。燃气管道供应稳定，无需频繁更换燃料，维护简单。缺点是依赖管道安装，部分地区可能受限，燃气泄漏需注意安全。

燃油灶：燃料便携，适合无管道的地区，火力稳定。但燃油成本高，燃烧时产生异味，清洁麻烦，需定期添加燃料，操作不如燃气方便。