西王菜籽油好还是鲁花花生油好呢?

西王菜籽油和鲁花花生油各有优势。西王菜籽油烟点高，适合高温爆炒，香气清淡不抢味；鲁花花生油香味浓郁，适合凉拌或低温烹饪，口感更醇厚。选择哪种取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

西王菜籽油：烟点达230摄氏度以上，炒菜时油烟少，适合中式爆炒。菜籽油富含维生素E，不饱和脂肪酸含量高，对心血管健康有益。颜色较浅，不会让菜肴变色，适合保留食材原味。

鲁花花生油：采用物理压榨工艺，保留花生天然香味，炒菜时香气扑鼻。烟点约200摄氏度，适合煎炒和凉拌。花生油含锌量较高，适合日常炒菜或蘸料，但高温下易产生轻微苦味。