榴莲放冰箱冷冻还是冷藏催熟好?

榴莲放冰箱冷藏催熟更好，低温能延缓成熟过程，保持果肉新鲜，同时避免过快变质。冷冻则适合已成熟的榴莲，能延长保存时间但口感会变硬。

对比

冷藏催熟：榴莲在冰箱冷藏室（4-6℃）放置3-5天，果肉会慢慢变软，甜味逐渐释放，适合喜欢自然成熟口感的人。冷藏能抑制细菌滋生，果肉不易发酸，但需注意密封防串味。

冷冻催熟：将榴莲放入冷冻室（-18℃）后，果肉会迅速变硬，成熟过程几乎停止。解冻后口感类似冰沙，甜味更浓但质地粗糙，适合制作甜品或冰沙，不适合直接食用。