岩板和大理石哪个耐高温?

岩板比大理石更耐高温。岩板由天然石材和黏土高温烧制而成，能承受800摄氏度以上的温度，直接接触热锅也不易开裂或变色。大理石主要成分是碳酸钙，遇到高温（200摄氏度左右）可能发生表面损伤或变色，长期使用需避免高温直烤。

对比

岩板：岩板经过1200摄氏度以上的高温烧结，内部结构稳定，热胀冷缩系数小。日常使用中，即使将刚离开炉灶的锅具直接放置，表面也不会出现裂纹或褪色现象。清洁时用热水冲洗也不会影响性能，适合厨房高频使用场景。

大理石：大理石天然形成，不耐高温。温度超过200摄氏度时，表面可能出现微小裂纹或泛黄。长期暴露在高温环境中，石材内部矿物结构可能发生变化，导致光泽度下降。建议使用隔热垫，避免热锅直接接触，以延长使用寿命。