柿子饼晒好以后冷冻储存还是冷藏保存好?

冷冻保存更好。柿饼含糖量高，冷藏容易受潮变软，冷冻能保持干燥和口感，保存时间长达6个月。冷藏只能放1-2周，还可能发霉。

对比

冷冻保存：把柿饼用保鲜袋密封好，直接放进冷冻室。温度低能阻止细菌生长，柿饼不会粘连，拿出来吃的时候还是硬脆的。适合想长期保存的人，一次做很多分批吃很方便。

冷藏保存：柿饼放冰箱冷藏室，最多放2周。温度不够低，柿饼会慢慢吸湿变软，表面可能出现白霜或发霉。适合短期吃，或者天气凉快时放在阴凉通风处也能放1个月左右。