卤锅带齿轮汤锅与不带哪个好用?

带齿轮的卤锅更好用，因为齿轮设计能让食材在煮制过程中自动翻动，受热更均匀，不容易粘锅。不带齿轮的汤锅需要手动翻动，操作麻烦，还容易煮烂食材。

对比

带齿轮的卤锅：锅底的齿轮结构能带动食材缓慢旋转，无需人工翻动。煮肉时肉质更嫩，煮蔬菜不易烂。适合炖煮大块食材，比如整鸡或猪蹄。清洗时齿轮缝隙容易藏污，需要仔细刷洗。适合经常煮卤菜的家庭。

不带齿轮的汤锅：锅底平整，食材容易堆积在底部。煮东西时要时不时用勺子翻动，不然容易糊锅。价格便宜，重量轻，搬动方便。适合煮汤或煮面条，操作简单。清洗起来省事，没有死角。适合偶尔煮东西的人。