海带丝烘干和晒干哪个好?

海带丝烘干比晒干更好，因为烘干能快速锁住营养和颜色，不受天气影响，品质更稳定。

对比

烘干：烘干设备用热风快速脱水，整个过程只需几小时，海带丝保持翠绿和脆爽，营养流失少，适合批量生产。温度控制在60度左右，不会破坏海带中的碘和蛋白质。产品干净卫生，没有灰尘和杂质，包装后保质期长达1年。

晒干：晒干依赖阳光和自然风，需要3-5天，天气不好时容易发霉或变色。海带丝会变硬变脆，口感较差，营养部分流失。受环境影响大，可能混入沙土或虫卵，清洗麻烦。保质期较短，一般只能保存3-6个月。