冰皮和流心哪个好?

冰皮和流心各有特色，选择主要看个人口味。冰皮口感清爽，外皮软糯，适合喜欢清淡甜点的人；流心则内馅浓郁，咬开后会流出香甜的液体，更受偏爱浓郁口感人群的欢迎。

对比

冰皮：冰皮月饼的外皮用糯米制成，冷藏后食用，口感冰凉Q弹，甜度较低，不会过于腻人。制作时需蒸煮，保质期较短，一般需冷藏保存3天。常见口味有抹茶、芒果等水果味，整体清新健康。

流心：流心月饼以咸蛋黄和奶黄馅为主，烘烤后内馅呈现半流质状态，咬开时香甜的奶浆会流出，口感丰富。甜度较高，热量也更大，保质期约7天，常温存放即可。经典口味是原味奶黄，浓郁醇厚，适合喜欢甜腻口感的人。