花菇和香菇哪个味道好?

花菇味道更浓郁，香气更足，适合炖汤或红烧；香菇味道较清淡，口感更嫩，适合炒菜或做汤底。

对比

花菇：花菇的菌盖有裂纹，像花朵一样，晒干后香味特别浓。炖汤时，花菇能让整锅汤都带着鲜香，咬起来有点嚼劲，肉质厚实。价格比香菇贵一些，但味道更值得。适合喜欢浓郁口味的人，特别是冬天炖肉汤加几朵，特别暖身。

香菇：香菇菌盖光滑，颜色较深，鲜香菇水分多，炒菜时容易吸味道。吃起来嫩滑，带点甜味，做汤底不会抢食材的风头。价格便宜，买得多也不心疼。日常炒青菜、煮面加几朵，简单又提鲜，适合家常菜。