榴莲放冰冻还是保鲜好?

榴莲冰冻保存更好，能保持果肉新鲜度和口感，延长存放时间。

对比

冰冻保存：将榴莲果肉放入冷冻室，温度控制在零下18度左右，可以存放3个月以上。冰冻后果肉会变硬，但解冻后口感接近新鲜，甜度更高，适合制作甜品或直接食用。冷冻能抑制细菌滋生，避免果肉变质，适合长期保存。

保鲜保存：用保鲜膜包裹榴莲果肉，放入冰箱冷藏室，温度4度左右，只能存放2-3天。冷藏后果肉会逐渐变软，水分流失，口感变差，还容易发酸。这种方法适合短期存放，但不适合长期保存，果肉容易变质。