配菜和打荷的区别哪个更好?

配菜和打荷都是厨房里的重要岗位，但分工不同。配菜主要负责食材的初步处理，比如洗菜、切菜、腌制等基础工作；打荷则更注重摆盘和装饰，让菜品看起来更美观。两者没有好坏之分，适合不同兴趣的人。

对比

配菜：配菜是厨房里的基础岗位，每天要处理大量食材。比如切10斤土豆丝、腌制20块鸡肉，工作节奏快，需要熟练的刀工和效率。这个岗位适合喜欢动手、追求速度的人，能积累扎实的烹饪基本功。

打荷：打荷更注重创意和美感，负责给菜品做最后的装饰。比如用胡萝卜雕花、酱汁画图案，让一道普通菜变得精致。这个岗位需要艺术感和耐心，适合喜欢设计、追求细节的人，工作环境相对轻松些。