自制皮冻吃不完冷藏还是冷冻?

自制皮冻吃不完建议冷藏保存，冷藏能保持3-5天的口感和新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻后口感会变硬，解冻后需要重新加热或调整味道。

对比

冷藏：皮冻放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持原有的Q弹口感，适合3-5天内吃完。冷藏方便随时取用，直接切片就能吃，不需要解冻过程。但保存时间短，超过5天容易变质。

冷冻：冷冻可以保存1-2个月，适合长期存放。但冷冻后皮冻会变硬，解冻后需要加热或加调料恢复风味。冷冻过程会让水分流失，口感不如冷藏细腻，操作上需要提前解冻，比较麻烦。