原浆老陈醋和老陈醋哪个好?

原浆老陈醋更好，因为它保留了酿造过程中的天然风味和营养成分，未经稀释或勾兑，口感更醇厚，酸度更高，适合直接蘸食或凉拌。而老陈醋经过勾兑和调配，酸度适中，用途更广，但风味相对单一。

对比

原浆老陈醋：采用传统固态发酵工艺，不添加水或其他成分，醋液浓稠，色泽深红，带有浓郁的酯香和微甜回甘。每100毫升含氨基酸超过10种，钙、铁等矿物质丰富。适合搭配饺子、海鲜等，提升食材本味。保质期可达5年以上，存放越久风味越佳。

老陈醋：以原浆醋为基础，按比例添加水、糖等调配而成，酸度稳定在4-5度，颜色较浅，口感清爽。适合炒菜、炖肉，去腥解腻效果好。生产周期短，成本较低，市场价格约为原浆醋的60%。开封后需冷藏保存，3个月内用完最佳。