钨钢与合金钢的哪个更锋利更耐用?

钨钢更锋利也更耐用。它的硬度高，能保持刀刃锋利时间更长，适合切割硬物。合金钢韧性较好，但硬度不如钨钢，长期使用后容易变钝。

对比

钨钢：钨钢含有大量钨元素，硬度达到9级，接近钻石。它能切割玻璃、陶瓷等硬材料，刀刃磨损慢。一把钨钢刀具能用5年以上无需磨刃，适合专业使用。但价格贵，受撞击时容易断裂。

合金钢：合金钢混合碳、铬等元素，硬度约6级。韧性比钨钢强，不易崩裂，适合日常砍切。使用半年到1年后需要磨刃，价格便宜，适合家庭厨房使用。