炒龙井茶用哪电锅好还是烧碳炉好?

炒龙井茶用炭炉更好，能带来独特的烟香和温度控制，适合传统工艺。电锅虽方便，但缺乏炭火的层次感，适合新手或追求效率的人。

对比

炭炉：炭炉加热均匀，温度可达200摄氏度以上，炒制时茶叶受热更自然，能激发出龙井的豆香和回甘。炭火还能产生微量烟熏味，让茶汤更有层次。操作需经验，新手容易炒焦，但老茶师偏爱这种传统方式。

电锅：电锅温度控制精准，从80到180摄氏度可调，适合新手练习。炒制过程稳定，不会出现明火波动，但加热速度较慢，茶叶香气偏单一。清洁方便，适合家庭日常使用，但少了炭火的烟火气。