龙井是二叶好还是三叶好?

龙井茶的二叶和三叶各有特点，二叶茶更鲜嫩，香气清高；三叶茶滋味更醇厚，耐泡度更高。选择主要看个人口味偏好。

对比

二叶龙井：采摘时芽头初展，叶片细小，茶汤色泽明亮，香气清雅如兰，滋味鲜爽但回甘较短。冲泡时水温需控制在80度左右，避免破坏嫩叶中的活性物质。一斤干茶约需4万颗芽头，制作时揉捻力度较轻，保留更多天然形态。

三叶龙井：叶片稍大，茶汤呈嫩绿色，香气沉稳带豆香，滋味醇厚且回甘持久。可承受90度高温冲泡，释放更多内含物质。一斤干茶约需2万颗芽头，揉捻时力度稍大，叶片边缘略卷曲，耐泡次数比二叶多1-2次。