红薯和玉米哪一个代替主食比较好呢?

红薯和玉米都能代替主食，但红薯更适合控血糖和减肥，玉米更适合补充能量和膳食纤维。

对比

红薯：红薯的升糖指数比玉米低，吃完血糖波动小，适合需要控制血糖的人。红薯热量约为每100克86大卡，膳食纤维含量是玉米的2倍，饱腹感强，还能促进肠道蠕动。蒸熟的红薯带皮吃，营养更全面。

玉米：玉米的碳水化合物含量更高，每100克约含66克，能快速提供能量，适合体力消耗大的人。玉米的叶黄素和维生素B1含量丰富，对眼睛和神经系统有益。但玉米的升糖指数中等，糖尿病患者需适量食用。