菱角保存放冷冻还是保鲜?

菱角放冷冻保存更好，能保持脆嫩口感和营养，保鲜时间长达3个月。

对比

冷冻保存：将菱角煮熟后剥壳，用保鲜袋密封，直接放入冰箱冷冻。冷冻能抑制细菌生长，保留菱角的清甜和脆度，随时取出烹饪方便，适合长期存放。

保鲜保存：将新鲜菱角放入保鲜袋，扎紧后冷藏，最多能放5天。时间久了菱角会变软发黑，口感变差，适合短期内食用，不适合长期保存。