冷冻海虾是白色还是黑色好?

冷冻海虾的颜色不能直接判断品质。白色虾可能经过漂白处理，黑色虾可能是自然状态或冷冻氧化。选择应看虾肉紧实、无异味，解冻后颜色正常。

对比

白色冷冻海虾：部分商家用漂白剂处理，让虾看起来更干净，但可能残留化学物质。白色虾解冻后容易发灰，肉质较松散，保质期较短。购买时需警惕异常雪白，可能掩盖不新鲜问题。

黑色冷冻海虾：多为自然状态或轻微氧化，虾壳颜色深但虾肉洁白。黑色虾解冻后颜色变化小，肉质紧实，味道更鲜甜。冷冻过程中氧化会导致表面发黑，但内部品质不受影响。