小粒的米好吃还是大的好吃?

小粒米的口感更细腻，适合煮粥或做寿司，大粒米则更饱满，适合炒饭或炖菜。

对比

小粒米：颗粒小巧，煮后软糯黏稠，吸水性强，适合熬粥时释放淀粉，让汤更浓稠。蒸饭时口感软糯，适合搭配清淡菜肴。缺点是产量较低，价格稍高。

大粒米：颗粒饱满，煮后饭粒分明，有嚼劲，适合做炒饭或焗饭。含水量较低，炒制时不易糊锅，适合高温烹饪。缺点是煮粥时不够绵密，需要更长时间熬煮。