海蜇皮放冰箱是冷冻还是保鲜好?

海蜇皮放冰箱用保鲜层比较好，冷冻会让它变硬变脆，口感变差。

对比

保鲜：海蜇皮放保鲜层能保持水分和脆嫩，3天内吃完最好。用保鲜袋装好，避免串味，随时取用方便。

冷冻：冷冻会让海蜇皮结冰，解冻后水分流失，口感变硬，像嚼塑料。保存时间虽长，但风味和口感都差很多。