八宝粥放冷藏还是冷冻?

八宝粥放冷藏保存即可，冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持3-5天的新鲜度。冷冻会导致粥水分结冰，解冻后口感变差，营养流失多。

对比

冷藏保存：八宝粥放冰箱冷藏室，温度稳定在4摄氏度左右，粥的质地和风味变化小。3天内吃完最好，超过5天容易滋生细菌。取出后无需加热即可食用，方便快捷。

冷冻保存：八宝粥放冷冻室，温度零下18摄氏度，能存放2个月。但解冻后粥会出水，米粒变硬，甜味变淡。加热时需要小火慢炖，恢复原状难度大，营养损失约30%。