荔枝放急冻还是冷藏保存?

荔枝放急冻可以保存3个月以上，冷藏只能保存5-7天。急冻能更好保留荔枝的甜味和颜色，但解冻后口感会变软；冷藏则能保持脆嫩，但保存时间短。如果打算长期保存，选急冻；想尽快吃完，选冷藏。

对比

急冻：荔枝洗净后擦干水分，用保鲜袋密封好，直接放冰箱急冻。温度零下18度左右，能保存3个月甚至更久。急冻后的荔枝甜度变化小，颜色鲜艳，但解冻后果肉会变软，适合做甜品或饮品。急冻操作简单，适合大量保存。

冷藏：荔枝用湿纸巾包裹，再套上保鲜袋，放冰箱冷藏层。温度4度左右，只能保存5-7天。冷藏的荔枝果肉脆嫩，口感接近新鲜，但放久了容易出水、发酸。适合少量荔枝短期保存，方便随时食用。