黄油应该冷冻还是保鲜?

黄油建议冷藏保存，冷冻会让质地变硬，影响涂抹和风味。

对比

冷藏保存：黄油在冰箱冷藏室能保持柔软，方便直接涂抹面包或烹饪。冷藏温度约4摄氏度，能减缓油脂氧化，保持新鲜度。开封后用保鲜膜包好，避免串味，一般可存放2周左右。

冷冻保存：冷冻能延长保质期至3个月，但低温会让黄油变硬，使用前需要提前解冻。频繁解冻会破坏油脂结构，导致水分分离，影响口感。适合长期存放或大量购买时使用，但日常食用不太方便。