新鲜水牛奶放冷冻还是冷藏保存?

新鲜水牛奶建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3天左右。若需长期保存，可冷冻存放，但解冻后口感会变稀，适合烹饪使用。

对比

冷藏保存：新鲜水牛奶放入冰箱冷藏室，温度保持在4摄氏度左右，能较好保留原有风味和营养。开封后需尽快饮用，存放时间不超过72小时。适合日常饮用，无需解冻直接使用，方便快捷。

冷冻保存：将水牛奶倒入密封容器冷冻，可存放1个月以上。但冷冻后脂肪和蛋白质结构会改变，解冻后质地变稀，奶香味减弱。更适合用于制作甜品或烘焙，不适合直接饮用。解冻后需充分摇匀，口感接近普通牛奶。