比目鱼和鳕鱼哪个好吃?

比目鱼肉质细嫩，味道清淡，适合清蒸或煮汤，口感滑嫩不腥。鳕鱼肉质紧实，味道鲜美，适合煎烤或油炸，肉感扎实有嚼劲。两者各有特色，选择主要看个人口味偏好。

对比

比目鱼：比目鱼身体扁平，生活在海底，肉色偏白。它的刺很少，吃起来方便，适合老人和小孩。烹饪时容易熟，时间短，能保留原味。价格中等，常见于沿海地区。

鳕鱼：鳕鱼体型较大，生活在冷水海域，肉色雪白。它的刺也不多，但肉质更厚实，适合喜欢有嚼劲口感的人。煎炸后外酥里嫩，香味浓郁。价格稍高，多见于进口或深海捕捞。