餐饮业人员工资算成本还是费用呢?

餐饮业人员的工资属于成本中的直接人工成本，因为直接参与菜品制作和服务。

对比

成本：餐饮业人员的工资计入产品成本，比如厨师、服务员等工资直接分摊到每道菜或每桌餐食中。这部分支出与收入直接挂钩，算作变动成本。每月工资支出约几千元到几万元，具体看餐厅规模。比如一家中等餐厅每月工资支出可能在2万元左右，这部分直接影响菜品定价和利润计算。

费用：如果人员工资与管理层或后勤人员相关，比如店长、会计等工资，则计入期间费用。这部分支出与日常运营相关，不直接分摊到单份菜品。比如一家大型餐厅每月管理费用可能在5万元左右，这部分支出在利润表中单独列示，不影响单次销售成本。