水稻和小麦哪个收益高?

水稻收益更高，每亩产值比小麦多出500元左右，市场需求稳定，适合南方多雨地区种植。

对比

水稻：生长周期短，约3个月即可收获，亩产可达600公斤以上。价格稳定，每斤1.5元左右，适合机械化种植，管理成本较低。南方气候湿润，病虫害较少，农药使用量少，绿色种植更受市场欢迎。

小麦：生长周期长，需5-6个月，亩产约400公斤。价格波动大，每斤1.2元左右，北方干旱地区种植需大量灌溉，水费成本高。易受干旱影响，产量不稳定，且需要更多化肥投入，种植风险较高。