干鱿鱼是冷藏好还是冷冻好?

干鱿鱼冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存6个月以上，适合长期储存。冷藏口感更接近新鲜，冷冻需提前解冻且可能稍硬。根据食用时间选择即可。

对比

干鱿鱼冷藏：放进冰箱冷藏室，3天内口感最好，适合近期烹饪。不用解冻直接处理，方便快捷。但存放超过5天容易变质，有异味时就不能吃了。适合家庭日常少量购买的情况。

干鱿鱼冷冻：用保鲜袋密封后冷冻，能放半年不坏。适合批量购买或长期保存。解冻后需要充分清洗，否则会有冰渣影响口感。冷冻后肉质会变硬，烹饪时多炖一会儿就能恢复弹性。适合囤货或节日备货。