猪肉放到冷藏还是冷冻?

猪肉短期吃（3天内）放冷藏，长期保存放冷冻。冷藏温度0-4℃，能保持肉质新鲜；冷冻温度-18℃以下，可存放3-6个月。

对比

冷藏：适合现买现吃的猪肉，肉质软嫩，烹饪时容易入味。但保存时间短，超过3天容易滋生细菌，产生异味。冰箱上层温度稳定，适合存放生肉，避免熟食污染。

冷冻：适合批量购买的猪肉，锁住水分和营养，延长保质期。解冻后肉质稍硬，部分汁液流失，影响口感。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻。大块肉冷冻前可先切小块，方便取用。