开封黄油放在冷藏还是冷冻?

开封后的黄油建议冷藏保存，冷冻会改变黄油质地，影响涂抹和烘焙效果。

对比

冷藏保存：开封黄油放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持黄油柔软易涂抹的状态，适合日常使用。冷藏环境下，黄油可以存放1-2周，质地细腻，不会出现冰晶，用来抹面包或做糕点口感更好。

冷冻保存：将黄油冷冻在零下18度环境中，能延长保存时间至3-6个月，但冷冻后黄油会变硬，使用前需要提前解冻，解冻过程可能出水或出现颗粒，影响风味和质地，适合长期不用的情况。