厨房用铝合金好还是不锈钢好?

铝合金和不锈钢各有优势。铝合金轻便、导热快，适合日常烹饪；不锈钢坚固耐用，抗腐蚀性强，适合长期使用。选择取决于需求：注重轻便选铝合金，追求耐用选不锈钢。

对比

铝合金：重量轻，移动方便，加热快，省时省电。表面易划伤，长期使用可能变形，不适合重油污环境。价格亲民，适合家庭小炒。

不锈钢：硬度高，耐刮擦，不易变形，清洁简单，适合炖煮煎炸。重量大，导热慢，耗能较高。价格较高，适合专业厨房或频繁使用。