椰子冻冷藏还是冷冻?

椰子冻适合冷藏保存，温度控制在4℃左右即可。冷冻会让椰子冻结冰，口感变硬，影响风味。冷藏能保持嫩滑质地，存放3-5天吃完最好。

对比

冷藏椰子冻：质地柔软，入口即化，奶香和清甜味突出，适合即食。冰箱冷藏能锁住水分，表面不会结冰，但超过5天可能滋生细菌。室温放置2小时会融化，需尽快食用。

冷冻椰子冻：完全结冰后硬如冰块，需提前半小时解冻，解冻后水分流失明显，口感粗糙。冷冻可存放1个月，但风味和口感大打折扣，适合长期保存不追求品质的情况。