核桃仁去皮和带皮哪个更划算,优缺点是什么?

核桃仁去皮更划算，方便直接食用，但营养损失约20%；带皮保留更多营养，但口感苦涩，需额外处理。

对比

去皮核桃仁：口感细腻，适合直接食用或烹饪，省去剥皮步骤，节省时间。缺点是加工过程中部分营养流失，价格比带皮高约15%，保质期较短。

带皮核桃仁：保留完整营养，如抗氧化物质和膳食纤维，价格实惠。缺点是外皮苦涩，影响口感，食用前需浸泡或搓洗，处理麻烦，且清洗不当可能残留杂质。