沸腾式开水器和步进式开水器哪个好?

步进式开水器更好，因为它能持续供应新鲜热水，避免反复加热，水质更健康，且节能省电。

对比

沸腾式开水器：将整箱水加热至沸腾后保温，使用时混合冷水和热水，导致水温不稳定，且反复加热会产生千滚水，影响口感和健康。容量一般在5-10升，适合小家庭，但耗电量较高，每天约需2-3度电。

步进式开水器：采用逐层加热技术，每次只加热少量水，随用随补，水温稳定在95℃以上，避免千滚水问题。容量多为3-6升，适合办公室或公共场所，耗电量低，每天约1-1.5度电，且加热速度快，3-5分钟即可出一壶水。