植物奶油和动物奶油哪个好?

植物奶油和动物奶油各有特点。植物奶油价格便宜，容易保存，适合做装饰；动物奶油口感细腻，天然健康，适合直接食用。选择哪种取决于用途和预算。

对比

植物奶油：由植物油加工而成，保质期长达6个月，颜色洁白，容易塑形，常用于蛋糕裱花。缺点是含有反式脂肪酸，吃多了对身体不好，口感偏甜腻。价格约20元一斤，适合批量制作和长时间存放。

动物奶油：从牛奶中提取，天然无添加，保质期只有3天，颜色微黄，入口即化。优点是富含蛋白质和维生素，口感香醇，但操作难度大，容易融化。价格约60元一斤，适合追求品质的场合。