杭椒辣还是螺丝椒辣?

杭椒更辣，辣味直接强烈，适合喜欢刺激口感的人。螺丝椒辣度稍低，带点清甜，辣得温和一些。

对比

杭椒：杭椒个头细长，颜色翠绿，辣味突出，吃起来像一股热浪直冲喉咙，适合爆炒或做辣酱。它的辣来得快去得也快，吃完嘴里会有灼烧感，配米饭特别解腻。很多人用它做杭椒牛柳，菜一上桌，辣味先飘到鼻子里。

螺丝椒：螺丝椒长得弯弯曲曲，像个小螺丝，辣味柔和，带点果香。吃起来辣中带甜，不会太刺激，适合怕辣的人。炒菜时它不会抢了其他食材的风味，比如炒鸡蛋或土豆丝，螺丝椒能让整道菜更有层次。有人用它做腌菜，放几天后辣味会变淡，更爽脆。