白酒是常温保存好还是低温保存好?

白酒常温保存更好。低温环境容易让酒体中的酯类物质析出，导致口感变淡，香气减弱。常温下，酒体保持稳定，化学反应缓慢，有利于风味物质的形成和积累。理想的保存温度在15到25摄氏度之间，避光、密封效果最佳。

对比

常温保存：白酒在常温下存放，酒体中的各种成分能稳定融合，口感醇厚，香气浓郁。温度波动小，不会影响酒的品质。适合长期存放，存放10年以上的白酒，风味会变得更加复杂细腻。

低温保存：白酒放在冰箱里，温度低于10摄氏度时，酯类物质容易结晶析出，酒体变浑浊，香味变淡。短期存放可以，但长期保存会让白酒失去原有的风味，口感变得单薄。