明虾冷藏还是冷冻?

明虾冷藏可以保持3-5天的新鲜度，适合短期保存；冷冻则能存放3-6个月，适合长期储存。冷藏虾肉质更嫩，但易滋生细菌；冷冻虾口感稍硬，但营养保留更完整。根据食用时间选择即可。

对比

冷藏：明虾放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间，能保持虾肉的自然弹性和鲜味。适合3天内食用，适合做刺身或清蒸。但存放时间过长，虾容易发黑或变味，需要尽快处理。

冷冻：明虾提前清洗后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度在-18度以下。能保存半年左右，适合批量采购。虾肉解冻后水分会流失，口感稍干，适合炒菜或煮汤，但营养和风味损失较少。