晒好的咸肉收到冰箱冷藏还是冷冻?

晒好的咸肉建议放入冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期，保持肉质紧实。冷藏虽然方便取用，但容易滋生细菌，影响口感和安全性。

对比

冷冻保存：咸肉冷冻后，能保存3到6个月不变质。低温环境抑制细菌生长，肉质依然紧实有嚼劲。每次取用前需要提前解冻，操作稍麻烦，但能最大程度保持风味。适合长期存放或大量制作的家庭。

冷藏保存：咸肉冷藏只能存放7到10天，时间久了容易发黏或变味。取用方便，无需解冻，适合短期食用。但温度不够低，细菌可能缓慢繁殖，肉质会逐渐变松散，适合近期吃完的家庭。