莲子芯晒干还是烘干好?

莲子芯晒干和烘干各有好处，晒干成本低，保留自然风味；烘干效率高，卫生条件好。选择哪种方式取决于需求和条件。

对比

晒干：利用阳光自然晾晒，操作简单，不需要额外设备，适合家庭少量处理。但晒干时间较长，受天气影响大，遇到阴雨天气容易发霉，品质不稳定。晒干的莲子芯颜色较深，味道更浓郁，但可能混有灰尘杂质。

烘干：使用烘干设备快速脱水，不受天气限制，效率高，能杀灭细菌，卫生条件更好。烘干的莲子芯颜色较浅，口感更干净，但设备成本较高，适合批量生产。温度控制不好容易导致营养流失，需要专业操作。