养鹅和养鸭哪个风险大?

养鹅的风险比养鸭大。鹅的饲养成本高，疾病抵抗力弱，容易感染禽流感等疾病。鹅的脾气暴躁，攻击性强，管理不当容易造成人员受伤。鹅的生长周期长，饲料消耗大，资金回笼慢。相比之下，鸭的抗病力强，生长速度快，管理起来更轻松。

对比

养鹅：鹅的饲养成本较高，一只鹅的饲料费用比鸭高出约30%。鹅的抵抗力较弱，容易感染疾病，一旦发病死亡率可达20%。鹅的攻击性强，养殖时需要更多防护措施，增加了人工成本。鹅的生长周期长达6个月，资金占用时间长，市场波动时容易亏损。

养鸭：鸭的抗病力强，发病率低，死亡率一般控制在10以内。鸭的生长周期短，约45天即可出栏，资金周转快。鸭的性格温顺，管理简单，人工成本较低。鸭的市场需求稳定，价格波动小，风险相对可控。