蛋糕利润高还是面包利润高?

蛋糕的利润一般比面包高。蛋糕售价较高，原料成本占比低，制作工艺复杂但溢价空间大。面包销量大，单价低，原料成本占比高，利润相对薄。

对比

蛋糕：蛋糕定价高，一块蛋糕能卖50元以上，原料成本约15元。节日需求旺盛，定制蛋糕利润可达70元以上。制作耗时，但消费者愿意为外观和口感付费，利润空间稳定。

面包：面包单价低，一个面包卖8-10元，原料成本约4元。销量大，一天能卖100个，但总利润约400元。竞争激烈，促销多，利润被压缩，依赖走量维持收益。