冲泡咖啡用矿泉水还是纯净水好?

冲泡咖啡用矿泉水更好，矿泉水含有适量矿物质，能增强咖啡的甜感和层次感，让味道更丰富。纯净水则几乎不含矿物质，可能导致咖啡口感偏淡，风味不够突出。

对比

矿泉水：含有钙、镁等矿物质，这些成分能中和咖啡的苦味，提升甜度，让咖啡喝起来更顺滑。比如使用含镁量较高的矿泉水，咖啡的果香会更明显，整体口感更饱满。适合喜欢浓郁风味的人，一杯咖啡能喝出更多细节。

纯净水：几乎不含任何矿物质，冲泡时不会干扰咖啡本身的风味，但会让咖啡的味道显得单薄。水的纯净度高，反而突出了咖啡的苦涩或酸味，不够平衡。适合喜欢原味咖啡的人，但容易让咖啡失去层次感，喝起来不够醇厚。