山楂片自然晒干好还是烘干好?

山楂片自然晒干保留了更多天然风味，但耗时较长；烘干速度快，颜色更均匀，但可能损失部分营养。

对比

自然晒干：阳光慢慢带走水分，山楂片慢慢变干，颜色偏深，酸甜味更浓。整个过程需要5到7天，受天气影响大。优点是不用担心机器高温破坏营养，缺点是容易沾灰尘或受潮，卫生条件难控制。

烘干：用机器在40到60度下快速干燥，只需1到2天就能完成。颜色更鲜亮，形状更整齐，适合批量生产。但高温会让部分维生素流失，口感稍硬，甜味更突出。适合追求效率的商家，家庭制作则成本较高。