红虾仁好还是青虾好?

红虾仁和青虾各有优势，选择取决于用途。红虾仁肉质紧实，适合爆炒或烧烤，青虾口感鲜嫩，适合清蒸或白灼。红虾仁价格较高，青虾性价比更好。红虾仁颜色鲜艳，适合摆盘，青虾颜色自然，更家常。

对比

红虾仁：红虾仁颜色红亮，看起来很有食欲。它的肉质比较紧实，吃起来有嚼劲，不容易散开。红虾仁适合高温烹饪，比如爆炒、烤制，能保持形状和口感。价格比青虾贵一些，但味道更浓郁。适合做宴客菜，比如香辣虾、蒜蓉虾。

青虾：青虾颜色青绿，看起来很新鲜。它的肉质比较细嫩，吃起来很滑口，适合清淡的做法。青虾价格便宜，买得多也不心疼。适合清蒸、白灼，能保留原汁原味。家常菜比如油焖大虾、醉虾用青虾做更合适。