毛豆和豆制品哪个好?

毛豆和豆制品各有好处。毛豆新鲜，富含维生素C和膳食纤维，适合当零食或凉拌。豆制品如豆腐、豆浆经过加工，蛋白质更易吸收，钙含量高，适合补钙和补充植物蛋白。选择哪个取决于需求：想要新鲜营养选毛豆，需要易吸收的营养选豆制品。

对比

毛豆：毛豆是未成熟的黄豆，水分多，口感清甜。每100克含约13克蛋白质、6克膳食纤维和20毫克维生素C。适合直接煮食或做凉拌菜，能补充维生素和促进消化。但钙含量较低，每100克只有50毫克左右。

豆制品：豆制品包括豆腐、豆浆等，经过加工后蛋白质更易被人体吸收。每100克豆腐含8克蛋白质、138毫克钙和少量维生素B族。适合炖汤或炒菜，能提供优质蛋白和钙质，但维生素C几乎流失，膳食纤维也减少。