山姆瑞士卷放冷藏还是冷冻?

山姆瑞士卷建议冷藏保存，冷冻会影响口感。

对比

冷藏：将瑞士卷放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保持3-5天。冷藏状态下蛋糕体依然柔软细腻，奶油也不会过硬，食用时无需解冻，直接取用即可。冷藏保存能最大程度还原新鲜口感，适合短期内吃完的情况。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间至1个月，但蛋糕体容易变干变硬，奶油口感会变得粗糙。食用前需要提前解冻，解冻过程中水分流失可能导致蛋糕表面起皱，整体风味和质地都会打折扣。冷冻更适合长期保存，但口感损失较大。