青花郎到底被划分到酱香酒还是浓香酒行列?

青花郎属于酱香酒行列，采用高温大曲酿造，工艺复杂，发酵周期长，酒体醇厚，带有明显的焦香和糊香味。

对比

酱香酒：以高温制曲、堆积发酵、长期窖藏为特点，酒体细腻，回味悠长，代表有茅台、青花郎等。酿造过程需要反复蒸煮，发酵时间长达9个月以上，形成独特的酱香风味。

浓香酒：以中温制曲、续糟配料、泥窖发酵为主，酒体窖香浓郁，口感绵甜，代表有五粮液、泸州老窖等。发酵周期较短，一般2-3个月，香味主要来自窖泥中的微生物代谢产物。